回答

マーカーのthatが何を指しているか教えてください! → that2:接続詞で、that:形容詞です。
Today, the WHO(S1) estimates(V1) <that1(接続詞) a third(S2) (of the global population)(M) lack(V2) easy access(O2) (to modern drugs)(M)>(O1), [*and] <that2(接続詞) (in the poorest parts)(M) (of Africa [**and] Asia)(M), that(形容詞:その) figure(名詞:数字)(S3) rises(V3) (to 50 percent)(M)>(O1).
【構文分析】
①<that1 a third … drugs>(O1) and(等位接続詞) <that2 in the poorest parts of … to 50 percent>(O1):and(等位接続詞) は<that1 …>(名詞節)と<that2 …>(名詞節)を繋いでいる
②that figure:「その数字」の意味で主語の働きをして、rises(動詞)が続いている
③Africa and(等位接続詞) Asia:Africa と Asia を繋いでいる

全文の意味:今日、WHO(世界保健機関)は、<世界の全人口の3分の1は近代的な薬品が簡単には入手できず>、そして<アフリカやアジアの再貧困地域では、その数字は50%まで上る>と推定している。

参考にしてください。

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1個目はWHOが推測している事のうちのひとつです。文法的には1行目のthatと同じ役割をしていると考えたら楽だと思います。
2個目は まず、that figureと書いてますが,figure=数値 と言う意味なので世界を対象にすると約30%だった people who “lack access to modern drugs”がアフリカアジアの最も貧しい場所を対象とすると50%に上がったと言う意味になります。
わかりにくい説明でごめんなさい🙇🏻‍♀️🥲

(⑅•ᴗ•⑅)

なるほど!
1個目のthat見逃してました。
同じ風に使われてたんですね
いや分かりやすかったですよ!!
ありがとうございました🌸

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