上方つまり京都や大阪のことで、その当時京都や大阪は江戸と同じく経済の中心にありました。
そのため上方の町人たちは経済の中心、その時代の新しい物などをいち早く知ることができました。
それを知った町人たちが他の地域の人に広めたからだと思います。
あくまで僕がこう習っただけなので参考程度にしていただけたら幸いです。
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