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shoes(シューズ)が普通ですね。
sは複数形のsで、靴は左右2つセットで扱われるものなのでshoesで使われることがほとんどです。
むしろ、shoeで出てくる問題は見たことないです。
（靴を片方落とした！とかでしたらshoeを使います）
単語テストでしたらどちらで書いても正解になると思いますが、shoesと書いたほうが良いと思います。
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