化学
大学生・専門学校生・社会人
グルコースやフルクトース、アルブミンなどでフェーリング反応の定性実験をしました。
アルブミンをフェーリング液に入れて加熱しても熱凝固しませんでした。
なぜなのでしょうか？
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