✨ ベストアンサー ✨
in buildings in Spainより、in Spanish buildingsの方が良いと思います。
One of my friends 複数です。
スペインに複数の友人が住んでいて、そのうちのひとりがと言いたいならこれで良いと思いますが、スペインに住んでいる友人は一人しかいないなら、A friend of mine〜で、(私の友人の中でひとり)スペインに住んでいる友人になります。
次のbe interested inは前にも使っているので、英語は直後に同じ単語を使うのをしつこいと感じるため、言い回しを変えた方がおすすめです。例えば 私はそれらを面白いと思う I find them amusing because 〜。
2回目のeatはtryの方が良いと思います。
ありがとうございました