化学
高校生
(2)のn C6H12O6 は、デンプンのように(C6H12O6)n と解答してもいいですか?
Peプードスの人 デンプンおよびセルロースは, いずれも組成式(CeHicOs)ヵ
ーー 、 。。靖類であるがうすい華で 加水分解を行うと, デンプンの場合には
1 ドルロースの場合には 5 cn 最終的には単糖類で
あるグルコースになる。
グルコースズの構造式を下図に示す。 通常の結晶中では. 六具環構造をもつc形アと
/形ウの2本類の( c )異性体の混合物として存在じでいる。デンプンは( d )形が.
セルロースは( e )形が繰り返し縮合したものである。
また, グルコースは多数の( f )甘をもつため. 有機化合物にもかかわらず水によ
IOの クウの間に平和が成り立つようになる。 これは,
コ ク枝 O 体 が中間作
507 グルコースの構造
(1) (4) マルトース (妻芽糖) (も) セロビオース (c) 立体 (④
(e) 2 (f) ヒドロキシ (5) 構造 (も) ホルミル(アルデヒド) 細
(i) 還元 [
(2) (CaHroOg)。 っ 72H。O 2 72CeHi2Oe (3) CusO |
(④ ア. CHzOH ウ. 人
naW THOH
Con ョバ へoh ルイ
人MNO の Cー(
日 OH H OH
IE請凍証 宮本半においてホルミル基をもつので, 還元
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