TENER
) 26 晚餐後約1小時,愛倫覺得
膩。」蘋果醋中含有下列何種物質?
(A)戊
(B)PJ
CT
DO
(DZ
27~31 題為題組
颱風來臨前,瑞宥到大賣場買了一些商品,若風大雨大時就可以在家中不用外出,一樣有資
西可以填飽肚子,逛了一圈後,她買了一箱泡麵和一袋家庭號洋芋片,泡麵的麵條中含有一
區前,推車上所買的物品有衛生紙、橄欖油、牛肉、青菜、魚,最後拿出一卡通
澱粉,而部分裝麵的碗其材質為2 保麗龍,是由苯乙烯(CH)聚合再塑形而成。逛到結帳
"
刷卡結帳。請問:
(A)5 瑞有當晚就煮泡麵當晚餐,泡麵的麵條成分與下列何者是相同的?
(A)饅頭
(D)紅蘿蔔
(B)洋蔥 O
(C)花枝
28 現在的泡麵內容物愈來愈多樣,除了該有的麵條,裡面還放了一些乾燥蔬菜和幾片肉
塊,料理包裡的蔬菜和肉塊是利用下列何種方式來延長它的保存期限?
)34. 泡了草灰的熱
(A)放熱的物理
) 將曬乾的稻
●入水中即為
燒稻草會產
粒,這種場
有監測站
2019年
08:00 的
資料都
到,空
(A) AID
(D)真空包裝
(A)高溫殺菌
(C)脫水乾燥
(B)低溫殺菌
D ),上述的②~7物品中,哪些是由簡單的小分子經聚合形成巨大的分子?
A1~7
B僅1357
C僅12567
D123567
30 瑞宥用完餐後抽了一張衛生紙擦拭桌面,衛生紙是由樹木去掉樹皮後切成片,經過蒸
煮加入一些化學藥品變成木漿,再用水清洗與漂白後形成紙漿,經過造紙機壓去多餘
的水分後而形成。由此可知衛生紙的組成最小單元體應為下列何者?
(A)蛋白質
(B)胺基酸
(C)纖維素
(D)葡萄糖
(A)³
) 31 颱風過後,瑞宥將買來的新鮮鮭魚以橄欖油來煎,橄欖油油質較好,適合用來煎海魚
或油脂多的紅肉,且油溫不宜太高,否則會破壞油品的營養成分。關於橄欖油的相關
下列何者雜記2
1) 36. 承上是
他可能
病。
(A)
) 37.承
''B'
A
(A
38. ~ 4
子薇拿著
喝的,
甲:發
