例題
i
||解
類題
ia
けん化価
オレイン酸 C17H33 COOH (分子量 282) を構成成分とする油脂のけ
ん化価を求めよ。ただし, KOH の式量を56とする。
この油脂の示性式はC3H5 (C17H33COO)」 となり, 分子量は884である。
C3H5(C17H33COO) 3 + 3KOH
けん化
3C17H33COOK + C3H5 (OH)3
3 x 56 × 1000
884
けん化価
=
=
190
190
1種類の脂肪酸だけからなる油脂がある。 この油脂の1gをけん化
するのに、水酸化カリウム KOH が 232.7mg 必要であった。 例題
にならって,この油脂の示性式を示せ。
25
20
●空強
