Question

ねこ

分子量がこの問題だと
Ｍ＝890とかＭ＝884とかＭ＝880とか書いてますけど、これって毎回計算するんですか？

b オレイン酸 CizHa3COOH だけで構成されている油脂
c リノール酸C1ッH31COOH とオレイン酸との二種類(物質量比2:1)で構
下の0~6のうちから1つ選べ。ただし, H=D1.0, C=12, O=16, I=127 とする。
思考力のトレーニング1
難
成されている油脂
0 a > b > c
C >
a
> c > b
③ b >
a >
a
> a > b
C
C
④ b
C
b >
a
解答·解説
S油脂の平均分子量をM, 油脂1分子に含まれる C=C結合の数をn個とすると、
この油脂1分子(1 mol)には I2n個(n mol) が付加する。
C=C、1個にI2 1 個が付加して, -C-C- になると考えればよい。
TT
II
よって,ヨウ素価(油脂100gに付加する I2 [g])を求める式は、
100
ヨウ素価
× 254
合 l2の分子量は254
三
n
M
油脂(mol)
付加する Ie[mol]
Ie[g)
の値が大きい
M
n
となり,ヨウ素価は
M
の値に比例することがわかる。つまり
ほどヨウ素価が大きい。
ここで, a~cの油脂について Mとnの値を調べる。
油脂の平均分子量→ 12の付加する個数であり, C=Cの個数でもある
a CizH3sCOOHだけからなる油脂の示性式は CaHs(OCOCiッHas)3
油脂全体でもC=Cは0個なので, n=0となる。
CHas-(アルキル基)にC=Cは
0個(C-H とC-Cのみ)
その分子量は M=890。
33時間目 油脂とセッケン

油脂全体でC-Cを1×(3-3個もち、 n=3となも。
b CirHaaCOOH だけからなる油脂の示性式は CaHs (OCOC,ッHeo)。
油脂全体でC-Cを1×3-3個もち。
CH-よりHが2個減っているので。
CHaーはC-Cを1個もつ
その分子量は M=884。
c CiHaCOOH2個と CiHasCO0H 1個からなる油脂の示性式は
CuH-はC-Cを1個もっ
CH-よりHが4個減っているの
で、CH-はC-Cを2個もつ
CH2-OCO-C1ッH3))→C=C2個)油脂全体で
C-Cが
5個あり。
=5と
CH-OCO-CHa C=C2個
CH2-0CO-C17H33 →C=C1個なる。
CH2-0C0-Ci7Har→C=C2個 油脂全体で
C=Cが
5個あり、
カ=5 と
か CH-0C0-C1ッH33→C=C1個
(*は不斉炭素原子
CH2-0CO-C:7H31→C=C2個 なる。
であり、n=5で, 平均分子量はM=880。
の値が大きい順に並べたもの
M
n
よって、ヨウ素価が大きい順に並べたものは,
と同じになり、
ヨウ素価
> b > a
ーの値とヨウ素価は比例する
M
C
5
3
0
の値
M
880
884
890
になる(分母の数値はほぼ同じなので, 分子の数値で比べると速く解ける)。

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

むあ

東大受験生の人は大抵覚えています。しかし、それ以外の大学の受験生は覚えてる人は少なくなってくると思います。でも大抵の受験生は次のように楽に求めます。グリセリンの分子量92は覚える、水の分子量18も覚える、脂肪酸の分子量はその場でチャチャっと計算する、油脂の分子量＝構成脂肪酸3つの分子量の和＋92−3×18と計算する。
正直脂肪酸の分子量を覚えてる人は多いですが、僕は覚えてなくて損したことはないです。もっと他の分野の暗記事項を固めた方がいいと思います。

ねこ

なるほど、ありがとうございます！