Question

しろ

糖を分解したときの化学式を教えてください。

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

Takahashi

多糖類を加水分解…でいいですか？
（C6H10O5）n + n H2O → n C6H12O6

二等類の加水分解だと
C12H22O11 + H2O → 2 C6H12O6

こんな感じです
わかりにくいとこあれば教えてください♪

しろ

知りたかったのは二等類の加水分解です！ありがとうございます😭
質問です！なぜ1番前に2が出てくるのですか？

Takahashi

二糖類は加水分解されて、二糖類1個から単糖類2個ができるからです

C6H11O5-O-C6H11O5 + H2O → 2 C6H12O6
水でグリコシド結合が切られてって感じです

しろ

なるほど……！ありがとうございます！