酵素が死活しそうですよね
デンプンを分解するアミラーゼもタンパク質なので温度が高くなりすぎるとタンパク質の構造が変わってアミラーゼとして働かなくなるのかなーと思ったんですけど💦違ったらごめんなさい
でも、冷ますんじゃないですか？
卵考えたら１回目玉焼きにしたら冷えても固まったままですよね。タンパク質の変性と言うんですけど、１回構造が変わってしまったら戻らないんです
解答
您的問題解決了嗎？
看了這個問題的人
也有瀏覽這些問題喔😉
推薦筆記
【３年】化学変化とイオン－水溶液・イオン・酸・アルカリ－
11232
114
【２年】化学変化と原子・分子－物質の変化・化学反応式－
9817
138
【１年】大地の変化－火成岩・地震・地層－
9073
189
【２年】天気とその変化－気象・水蒸気－
8956
96
どういうことですか？