Question

砂利

還元性を示さない単糖類は存在しますか？
ケトースならケトン基の付き方次第では還元性を示さないものもあるのではないかと思ったのですが、調べてもよくわかりませんでした。

単糖類 糖類 高分子化合物 還元性 化学

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

🍇こつぶ🐡

無いんじゃないかなぁ。
ヘキソースもケトースもC1についているOHがあると、ヘミアセタールやヒドロキシケトンになるから、還元性ありますよね。

C1のOHをメチル化とかアセチル化とかする問題がたまにあります(確か昨年か一昨日の東大二次に出てたような…)が、そうなると還元性がなくなりますが、OHのままだと還元性ありかなと思います🙇

砂利

追加の情報まで教えて下さりありがとうございます( ´ ` *)

🍇こつぶ🐡

いえいえ🙇