Question

🍎

ワインの蒸留の実験についてなのですが、
80度を超えないように火力を調節した理由と、
留出した液体がアルコールであることを証明するためにはどのようにすればいいか
の2点を教えてください

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

りけねこ

ワインに含まれるアルコールはエタノール

エタノールの沸点：約78℃
水の沸点：約100℃

・エタノールの沸点を超えているが、水の沸点には満たない80℃でキープする

・アルコール（エタノール）の方が沸点が低いので先に蒸発するのはアルコール

Answer 2

yui 🍰　帰ってきた✌︎

証明はアルコールの性質を利用して出せばいいと思います。
80℃は、頑張って調節するしかないですかね。
温度計見続けましょ！笑

🍎

解答ありがとうございます！
そのアルコールの性質を知りたいのと、
80度を越えないように保つ理由を知りたいです。

yui 🍰　帰ってきた✌︎

超えないように保つ理由はそれ以上温度を上げると水も蒸発してしまう可能性があるから。
んで、性質は検索していただければと。