✨ 最佳解答 ✨
CHOが異なる元素だから極性を持ちます。
高級アルデヒドでもアルコールでも、炭化水素基が増えると疎水部分が増え、溶けにくくなります。
話は変わりますが、ブドウ糖等はC6H12O6ですが、分子内にOHが6個あります。炭素も多いですが、極性のあるOHが増えると水に溶けやすくなります。
アルデヒドもOHと同じような理由かと思います。
アルデヒド基がたくさん付いていたら溶けやすくなると思います。ただ、アルデヒド基は空気中ではカルボン酸にすぐ変化するから。まあ、カルボン酸になっても溶けますが、この場合も高級になると水に溶けにくい炭化水素基が増えるため、水に溶けなくなります。これが脂肪酸ですね。
長くなりました。
極性がないと水に溶けないですが、あっても疎水部分がたくさんあると溶けないです🙇
いえいえ🙇
なるほど！ありがとうございます！