Question

ぬ

マルトース単位やセロビオース単位は、それぞれ‪α‬グルコース二分子と、βグルコース二分子のもので間違いないですか？

Answer 1

✨ คำตอบที่ดีที่สุด ✨

青

合ってますね
ちなみにどちらも1.4結合です

ぬ

大体のものが1.4結合ですよね？(あまり覚えてないのですが…)枝分かれ構造は別ですよね

青

最初はその認識で大丈夫だと思います。あまり出されませんが例えばトレハロースなどは1.4結合ではありません(1.1結合です)ので知識がまとまって染み付いたときに気をつけましょう
枝分かれ構造は二糖類として覚える必要があるものにはないはずですから始めは気にしなくて大丈夫です。

ぬ

トレハロース…初めて聞きました…。

枝分かれ構造のことはデンプンにはこれがあることによって熱水と反応すると覚えとくくらいで大丈夫ですかね…。

青

あともう一つ書き忘れてました
実際に解いてみるとわかるのですが二糖類の構造式を要求されたときに、1.4結合なのか、ひっくり返すのか、など書かないと知識が抜けていることに気づかないものがあると思うので一度は書いてみることを推奨します。

青

初めはそのくらいの認識で大丈夫だと思います。難易度高めの問題として出てくる高分子の構造決定みたいな問題で枝分かれの話が出てくるのでそこでまた触れることになると思います。

ぬ

なるほど。
わかりました。ご丁寧にありがとうございます