คำตอบ
いろいろあります。
1)Δxとかの場合。増分。文字通りxの増加分。差分ともいうが、微妙に使い方が違う場合あり。これはもともと英語のdifferenceに由来し、ギリシア文字のdに相当するΔで表現したもの。
2)ラプラスの演算子。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%97% …
なぜこの記号なのかは不明。
3)Δ粒子
いわゆる「素」粒子（現在は単に粒子という）や放射線などに名前を付けていく際に、ギリシア文字を使った関係でこの粒子はΔと呼ばれた。意味は特にないと思う。
4)その他。下の参考URLによると、エネルギーギャップ、平衡からのずれ、などがある。
参考URL：http://ha2.seikyou.ne.jp/home/Kiyoshi.Shiraishi/ …
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