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各表現の意味は、以下の通りです。
・rip out:むしり取る、破り取る
・dry out:水分が抜けきる、完全に乾く/乾かす
生葉を摘んでから乾燥させるのが通常の茶葉の作り方です
従って、上記の２つの表現が「反対の行動」を意味することにはならないと思います。
参考にしてください。
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