一言なら「物質が状態変化にエネルギーを使うから」。
たとえば氷が水になるとき（融解）や水が蒸気になるとき（沸騰）には、温度を上げる代わりに、そのエネルギーを分子の結びつきを壊すために使っているのです🙇
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