Question

ผู้เยี่ยมชม

ช่วยคำตอบกิจกรรม4.3หน่อยค่ะ

หน่วยการ!”ิ6

  
  
  
  
   
   
 
  
  
 
 
 
 

3.6 ปริมาณออกซิ|
เจ                                   ปั้นจะมี
นหรือปริมาณอากาศ ในการเจริญของแบคทีเรียแต่ละประเภทนั้นจ%

ความต้องการปริมาณออกซิเจนมา น้!
สินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจนหรี  เคน้อยต่างกัน จึงมีการแบ่งแบคทีเรียออกเป็น /เ@6๐06 56'
รมาณออกอิเจนถ ลพ  ลากรหไห เหแ๓๐ล6เอ๒|น๐ 8อ๕อท่อ คือ จุลินทรีย์ที่ต้องการ
อยในการเจริญ และ /ง                                      ขด
เน                        เงการออกซิเจน
หรืออากาศในการเจริญ                                   เดเอเว๐ 8ละ1๒ท่ล คือ จุลินทรีย์ที่ไม่ต้อ  เก
เรวู
3.7 สารยับยั่งการเจริ
รางขั้นเองโนย์หว่างฟี่เจจ    ญเติบโตของจุสินทรีย์ แบ่งได้ 3 ประเภท คือ สศาร
2 [ในไข่ขาว และส   1 สารปฏิขีวนะ สารยับยั้งที่มอยู่ในอาหารตามธรว
มือยู่         ะสารยับยั้งที่เดิมลงไปในอาหาร เช่น เกลือโพรพิโอเนต และเกคือซอ

๐๕ทอ คือ

ยับยั้งซนิดที่แบคทีเรีย
มชาติ เช่น ไล้โซ่ไซม์ ฑี่

ร์เบต เป็นต้น

กิจกรรมตรวจสอบความเข้าใจที่ 4.3

จงตอบคําถามข้อต่อ ไปนี้

จ    ม
1. หปลไอ คอหุเม/ คืออะไร จุลินทรีย์ที่มีความต้องการมากที่สุดอะไร
2. อุณหภูมิที่เหมาะสมสําหรับการเจริญของแบคทีเรียแบ่งได้เป็นกี่พวก อะไรบ้าง บระเทศไทยมักมี

 

5                เสล้1 ะ ส. 5๕6:               4,
การเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ในกลุ่มไหน เพราะเหตุใด

ลิบทรี    คิ    เดชะกด:       ส่ส     ด,      "ๆ
3. จุลินทรีย์โดยทั่วไปจะเจริญได้ดีในอาหารทีมี อ| เท่าไร การจัดกลุ่มอาหารตาม 0ก ของอาหารจะ

ใช้จุลินทรีย์ชนิดใดเป็นเกณฑ์ โดยแบ่งเป็นกี่พวก อะไรบ้าง

                                                                                                                                                                                                                                                                 
 

  

2.     เรื่(๓3       ซ่        ง,
4 จุลินทรีย์ที่เจริญได้เร็วทีสุด คือ กลุ่มของอะไร

5. ถ้าใช้ปริมาณออกซิเจนในการจัดกลุ่มแบคทีเรีย 6

                                                                                                                                                                                                                                                                 

. ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดอา

                                                                                                                                                                                                                                                                  

 
 

=       ๑    ฆู ขุ.ลั้
การเกิดอาหารเป็นพิษมีปัจจัย ดังนี
4.1 การเก็บรักษาอาหารอย่างไม่ถูกวิธี

ช่วยหาคำกิจกรรม4.3 หน่อยค่ะ