【問題】
オレイン酸だけで構成されている油脂がある・・・ この油脂のけん化価を求めよ。
H=1.0, C=12, 0=16, K=39とする
【解き方】
(Cin H 33 COOH)3] C3 Hs ["=> /* = {"w++/?
= (12 × 1² + 1₁0 × 34 + 16 × ²) x3 + (12 x3 + 1 ×5)
wal
= 884 & mel
1.09
kota mol = (884824 12) mel
3
884&vol
wol
けん化価
1.0
884
190
x3 x 56 x 1000