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insteadは確かに１語で副詞として使われますが、「～の代わりに」と後ろに目的語を取る場合はinstead of という２語で１つの前置詞（郡前置詞）と見なされます。郡前置詞は数が限られているので覚えるしかないと思います。
because of なども郡前置詞です。
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