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一言で言うと、１回しか栽培できない気候の地域がほとんどだからです。
沖縄のように暖かければ、2度栽培＝収穫できます。これを二期作と言いますが、日本でもできるんですよ。
それぞれの作物には、どれくらいの気温で、どれくらいの期間で生育するのか、という条件があります。
多くの作物は、暖かい気候が栽培に適していますが、どれくらい寒くてもいいのか、とか、どれくらい短い期間でも栽培できるのかは、それぞれで違います。
1つの目安として「有効積算温度」という数字があります。
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やっと理解できました！！
教えてくださりありがとうございました！！