回答

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代名詞は置く場所と使い方によって形が変わります。(I.my.me.mineなど)絶対最初で言うことはないです。
ではなぜ主語が1番最初にくる英語で今回主格のI(主語として使われる形)が1番最初に来るのかと言うと、
接続詞のandに注目してください。andは同じ役割のものをつなぐと言う性質があります。(等位接続詞)
今回は名詞、sakiとIを繋いでいます。その結果saki and Iが塊となって主語になってきます
日本語で言うと「さきと私は時々テニスをします」
でテニスをしているのは「さきと私」です
つまり主語は「さきと私」です。それと同じです。

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