回答

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反発係数のvは、「速さ」ではなく、「速度」で計算します。…方向(プラス、マイナス)が付きます。

このため、ご質問の問題では、衝突すると反対方向へ跳ねるので、
衝突前の速度の向きがプラスの場合、衝突後の向きは反対になるのでマイナスです。

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