以下あくまで私見（答えになってるかな…）
条約と一口に言っても、実際は
多くの約束の集まりです。
過去に結ばれた条約と全く同じ名前にすると、
その条約と全く同じ内容の約束をした
ということになります。
なので条約を結ぶたびに新しい名前を
つけているのではと思います。
声明、宣言は「これから私たち仲良くします」
というアピールをしているのですが、
仲良くする方法は様々です。
（貿易、観光、国際交流…など……）
その様々なやり方がある中、相手と最適な
やり方で仲良くします、というアピールを
声明と宣言の使い分けで表現しているのでは
ないでしょうか。
言ってみれば、友達Aとのおそろいグッズは
シャーペンにしたけど、
友達Bとのおそろいグッズはえんぴつにする、
みたいなところがあって。
回答が支離滅裂ですね…
答えになっていなかったらごめんなさいm(_ _;)m