She thinks it important→S V O Cの第5文型です。
(SはOをCと思っている)
このit は仮目的語というもので、
本来の目的語"to learn a foreign language"というカタマリを文の後ろに廻し、そのかわり"仮の"目的語 itを元の目的語の位置に置くのです。
She thinks (to learn a foreign language) important.
→ She thinks it important to learn a foreign language.
私の説明が分からない場合
文型 不定詞 仮目的語
などを復習してください。
難しい解説でごめんなさい。