回答

このフルーツケーキには何が入っていますか?
ナッツとスパイス、この場合だとシナモンなどのことと思いますが、ドライフルーツのことには言及されていません。
わざわざカンマで言ってるのには反対のことを伝えていると考えるのが無難です。
不定詞の否定形です。

クリスタル

なるほど!!

taka

回答が気になりましたので、失礼します。

この場合は、not to mention …:…は言うまでもなく という慣用表現だと思います。
文の意味:ナッツとスパイスがいっぱい入っていますが、ドライフルーツは言うまでもなく入っていますよ。

参考にしてください。

クリスタル

なるほど!!!
ありがとうございます!!

taka

My pleasure!😊

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