漢字ごとにひらがなに直すかどうかが
決まっているわけではありません。
書き下しの際にひらがなに直すのは
「日本語の助詞や助動詞(=付属語)として読む場合」です。
「但」のこの問題の場合は「ひたすら」という意味で
「たダ」と読んでいます。
だから、漢字のまま書き下しをします。
また「不」はいわゆる「否定」の語です。
古典文法でいうところの「打消の助動詞・ず」にあたります。
漢文を書き下し文に改める際、
日本語の助詞・助動詞にあたる語は「ひらがな」で
書くことになっています。
したがって、「不」は「~ず」と読む場合も
「~ざら」「~ざる」と読むときも、すべて「ひらがな」で書きます。
なのでこの場合に特別なのは
「不」の方の書き下し方です笑笑
だんだん慣れてくるので大丈夫です。
勉強頑張りましょう😊