✨ ベストアンサー ✨
The cakes she makes always taste nice.
動詞がmakesと現在形になっているので、彼女が日常的につくるケーキの話です。
ケーキ作りが好きで上手でいつも作っている彼女がつくるケーキは「複数（数・種類）」あると考えるのが自然ですよね。
なのでthe cakes と複数なのです。どれか特定のひとつのケーキの話ではないのです。
一方、
The curry you are cooking smells very good.
は動詞がare cooking と現在進行形なので、今まさに作っているカレーの話です。
今、調理されているカレーは１つ（1種類）と考えるのが自然なので単数形。
というように文章全体を読んでその様子をイメージすると分かりやすいですよ。
もちろん、
The cake she made yesterday tasted nice. のように「昨日彼女がつくった（１つの）ケーキは美味しかった」と単数形になる状況もあります。カレーも現在進行形で複数作っていれば複数形になります。
状況が関わっているのですね!すごくためになりました!ありがとうございます😭