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ビウレット反応ってトリペプチド以上の物質を赤紫色に呈色するんじゃないんですか…？
＞そうですよ。だから正しいですが、③は起こるのにおこらないと書いているから間違い🙇
いえいえ🙇
化学
高校生
解決済み
あの、この答え5なんですけど、私3を選んだんですね、ビウレット反応ってトリペプチド以上の物質を赤紫色に呈色するんじゃないんですか…？
528. タンパク質の性質タンパク質に関する次の記述のうち,正しいものを1つ選べ。
① 赤血球中のヘモグロビンは,単純タンパク質である。
ASZ
②
タンパク質の変性は、ペプチド結合が切断される変化である。
(3)
ビウレット反応は, トリペプチドではおこらない。
④
卵白の水溶液は疎水コロイドの水溶液なので、少量の電解質で凝析がおこる。
⑤ 卵白の水溶液に固体の水酸化ナトリウムを加えて加熱したのち、発生した気体に濃
塩酸を近づけると白煙が生じる。
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