回答

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1文目がおかしいです。
We have / we can do と、主語動詞が2セット続いています。

私たちに出来ることは2つある、と言いたいなら
There are two things (that/what) we can do.
でいいと思います。
関係代名詞that/whatはなくても問題ありません。

ちなみに、途中で主語がweからIに変わっていますが、『私たちに出来ること』を聞かれているので、weに統一した方が良いかもしれません。
最後の一文は自分の意志を述べているので、Iのままで大丈夫です👌🏻

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