林業や漁業ではないですが。
■農業就業人口(単位:千人)
1920年13949 全就業者に占める農業就業者の割合51.2%
1930年13955 全就業者に占める農業就業者の割合47.1%
1940年13557 全就業者に占める農業就業者の割合41.7%
1950年16362 全就業者に占める農業就業者の割合45.4%
■工業生産額(単位:百万円)
1920年5912
1930年5937
1940年29238
1947年320823
(出典:改訂第7版数字でみる日本の100年 矢野恒太記念会より)
「改訂第7版数字でみる日本の100年」という本にこういった統計資料が載っています。
学校の図書館か,お住まいの図書館に置いてかもしれないです。
探してみてください(^^)