化学
大学生・専門学校生・社会人
下の赤線を引いたところでペプチド結合でなくアミド結合と書いてあるところが分かりません。
ネットではペプチド結合はアミド結合でαアミノ酸どうしが脱水縮合された物と記載されてるのですがそれでも分からないので教えてください🙇♀️
(3) グルタチオン
グルタチオン glutathione は, グルタミン酸システイン, グサシンの3つのアミノ酸からなる
ペブチドである(図2-11). 抗酸化物質としてフリーラジカルや過酸化ヒ物などの活性酸素種か
と細胞を保護するはたらきをする.また, 細胞内の還元的環境 (チオール環境) を維持し. 細胞内
ォンパク質中の S-S 結合を還元して, チオール基に戻す. さらに, 様々な毒物薬物, エイコサ
ノイドなどの生理活性物質と結合し, 自ら細胞外へ排出されることで, 細胞を解毒するはたらきを
オる(グルタチオン抱合, 4章 Column 4-2 参照), グルタミン酸とシスティン腸の結合は, 通常一
のペプチド結合ではなく, グルタミン酸側鎖のyーカルボキシ基とシステインのaーアミノ基との間
で形成されるアミド結合である.したがって, グルタチオンは2つの特異的な酵素 (yーグルタミ
ルシステイン合成酵素とグルタチオン合成酵素)により段階的に生合成される (4章4-2-6 (4) 参
照)。
pep
NH2
HO、
B
れ、
HO
a
"SH
グルタミン酸
システイン
グリシン
図2-11 グルタチオンの構造
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