✨ ベストアンサー ✨
少なくとも作文としてであれば、参考文献さえ明記すれば著作権違反とはなりません。（ただし文章をそのまま使う場合は「引用」という形で表したほうが良いです）
本に書かれた文章をそのまま（参考文献や引用とも示さず）使えば、盗用・剽窃として著作権侵害になりますが、参考文献か引用を明記すれば大丈夫です。
参考文献は、事実や資料などの情報を、その文章を参考にした場合。引用は、(引用元の筆者の)主張などを作文に用いる場合に使用します。
引用や参考文献の表記の例は「引用 作文」などで検索して見ていただきたいですが、引用ならば本文中でカギカッコでまとめるか段落を変えて該当部分が分かるようにする、参考文献は文末に書いておけば大丈夫です。（作文で参考文献が少ないなら、本文中でも大丈夫かも）
記録がまとめられているような本…具体的にどのような資料か分からないので絶対とは言いませんが、作文であれば参考文献として示せば大丈夫ですよ！
※一応、言葉を濁したのは、その「記録がまとめられた本」が省庁（農林水産省や気象庁など）の統計や資料をまとめた本などの場合、一次資料（統計を行ったほうの文献）を記載したほうが良いということ。ただ、使用するのが作文ということですし、本だけを参考文献としても著作権侵害にあたることは無いので大丈夫だと思います。
回答ありがとうございます☺️
追加でもう一つお聞きしてもいいですか？
私が使いたいのは、記録がまとめられているような本で、主張とかはほとんどないんですけど、つまりネットで調べても分かる内容ではあるのですが
今時ネットって情報で溢れているので、まとめられているのを見て めっちゃ分かりやすい！！ってなっているんです、今。
その場合にも シオンさん が教えてくださったように参考文献の明記で大丈夫なのでしょうか？
心配性なもので…
だいぶ言葉グチャグチャで、読みにくくなってしまいすみません。