回答

そもそも省略はされてないと思いますよ
大前提としてwouldとかcouldがあることで、仮定法だとわかるわけで、if節は必ずしも必要ではありません。
有名なもので言えば名詞が仮定法と結びつく場合。
A gentle man would not behave like that.
ただこの文であればif he were a gentle man, he would not…と書き換えることは可能です。
今回の場合だと、100年前という副詞が仮定法と結びついているだけです。
A century ago, Yasuo’s physical theory would be accepted.
もしこの文をifを使って書き直そうとすれば、if Yasuo had presented his theory a century ago,みたいな感じで続けていけばいいと思います。
他にも似たような文章に触れてみてなれることが大切だと思います。時間がないのであまり解説できないのですが参考にしてください

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