化学
大学生・専門学校生・社会人
化学の課題です
問題の意味がわかりません
解説付きで回答を教えてください
色々な食品の窒素含量をタンパク質含量に換算する保数
食 名
係数
食 名
係数
(動物性食品)
アズキ
6,25
卵
6.25
ヒマ
5.30
豆
大豆
類
ゼラチン
5,55
5.71
肉
牛乳
(植物性食品)
ベルベット(Velvet)
|Jack, Lima, Mung, Navy 6.25
6.25
5.46
6.38
アーモンド
5.18
米
大麦,ライ麦、アワ, エン表
数|トウモ戸ロシ
ナブラジル
バター,カシュー,ココナ
5.95
5.46
5.83
ツ
ッツ,ペーゼル,ヒッコリ
ー,ペカン,クルミ
Cantalop, 綿実。亜麻仁。
麻。カボチャゴマ,ヒマ
ワリ
5.30
6.5
ソパ社
6.25
類
全粒
5.83
5.30
ぬか
6.31
小麦
はい芽
はい乳
5.80
5.70
課題D: どうして食品毎にこの係数に差違があるのでしょうか?
的確に回答してください。
ト*
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