則下列敘述
D
醣類
蛋白質
脂質
醣類
蛋白質
脂質
何者正確?
(A)僅醣類、蛋白質可產生熱量
(B)因為重量相同,三個餐盒的熱量也相同
(C)三個餐盒的熱量大小:乙>甲>丙
(D)若想控制體重,最好不要選丙餐盒
2 低GI 餐盒是近期流行的便當輕食,「GI 值(Glycemic Index)」,
中文稱為「升糖指數」,也就是食物造成血糖上升快慢的數
值。右圖為某個午餐便當的營養標示。關於低 GI 飲食與這個便
當相關的討論,下列何者正確? 小
(A)低 GI 飲食會造成血糖值大幅波動
(B)這個便當主要的能量是由脂質提供 蛋白質
(C)這個便當不具任何熱量
(D)便當中的維生素、礦物質可提供微量的能量
)3. 下列有關礦物質與維生素的描述,何者正確?
(A)鐵和磷是構成骨頭和牙齒的主要成分
(B)血紅素中含有鈣,攝取不足可能會造成貧血症
c
醣類
蛋白質
脂質
醣類
40 g
蛋白質 65g
脂質 5g
維生素 3g
礦物質 3g