Question

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この問題文の「酵素の基質として」というところの文章っておかしくないですか？
胃液中に含まれる酵素がタンパク質のペプシンで、
基質がペプシンではないですよね？

間3 胃液中に含まれ, 最適pHが2である酵素の基質として最も適当なものを。次の⑩-⑨
のうちから一つ選べ。 [| 3 ]

⑩ デンプン  ⑳ マルトース  @⑳ タンパク質  ⑳ 脂質

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

燁

酵素が働きかける物質は何か、という問題です。
酵素は決まった物質、つまり基質にしか作用しませんよね？(基質特異性)
この問題では、ペプシンは何に働きかけるのかを聞いているのであって
文章はおかしくありませんよ！

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ペプシンの基質がタンパク質ということですか？

燁

そうです、ペプシンはタンパク質に働きかけるので、基質はタンパク質です。

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わかりました！
ありがとうございました！

Answer 2

mg

基質とは簡単に言うと、酵素によって反応を受けるもののことです。酵素によってはたらきかける基質は様々ですが、この問題の場合、酵素がペプシン、基質はタンパク質です。なので基質がペプシンではないです¨̮

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酵素も基質もどちらもタンパク質でできているということですか？

mg

酵素は多くがタンパク質出てきていますが、基質は違います。
基質は、酵素によって何でできているかは変わってきます。
例をあげると、
ペプシンやトリプシン(酵素)の基質はタンパク質、リパーゼ(酵素)の基質は脂質です。

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なるほど！！
とても分かり易かったです。
丁寧にありがとうございました！