表 8-9 吹の丈章はケルダール法と呼ばれる物
質申の総宣素信を定量する方法の実験例を記述し
たものである。 これを読み, 各問いに答えよ。
ある食品 21.0 mg に水, 電硫酸および和諾を加えで加熱し. 含まれている容秦をナーて硫水
素アンモーウムへとした。 これに。 十分量のAの600 molL 水溶液を加えて招留し。 発生するアン
モニアのすべてを回収して 0.025 morL の希硫酸 15.0 mL に吸収させた。 この溶液を 0.050
molL の水酸化ナトリウム水溶液で滴定したところ, 中和に 12.0 mL を要した。
@ A は以下の化合物のどれか。 次の①ー⑤の中から1つ選べ。
① HCl ② CHsCooH ③ CuoH。 ⑨⑧ (Coo。(⑤ Non
この食品には窒素が何パーセント (質量パーセント) 含まもているか、 最も近い数値を次
ー⑥の中から1つ選べ。
ありがとうございます！すごく助かりましたm(_ _)m