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妍
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請問C、D選項🙏

3 他的演巴迪底牌鹽 (C)27. 關於根黴在釀造中具有之特性,下列何者錯誤? (A)有些能分泌大量酵素將澱粉分解成葡萄糖 5 _4 (B)根黴菌能產生較強的分解生澱粉的酶,迅速將 澱粉分解成葡萄糖等物質 (C)釀造中可再加入乳酸菌進行發酵作用 (D)酒麴中的根黴菌生長需要碳源及能量回時 每照 #10

解答

✨ 最佳解答 ✨

BlackStoat
BlackStoat

釀造使用的是酵母菌
乳酸菌是進行乳酸發酵

碳基生物生長都會需要碳源做原料 並消耗能量生成體質

妍
妍

懂了！謝謝你😊

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