Question

妍

請問C、D選項🙏

3
他的演巴迪底牌鹽
(C)27. 關於根黴在釀造中具有之特性,下列何者錯誤?
(A)有些能分泌大量酵素將澱粉分解成葡萄糖
5
_4
(B)根黴菌能產生較強的分解生澱粉的酶,迅速將
澱粉分解成葡萄糖等物質
(C)釀造中可再加入乳酸菌進行發酵作用
(D)酒麴中的根黴菌生長需要碳源及能量回時
每照
#10

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

BlackStoat

釀造使用的是酵母菌
乳酸菌是進行乳酸發酵

碳基生物生長都會需要碳源做原料 並消耗能量生成體質

妍

懂了！謝謝你😊