Question

SC

為什麼不是選A（我選A的想法：食物帶給我童年的聯想，想到母親做著菜的樣子）所以才選的，求解

現代又
从成炭樣吉祥菜 唐魯孫
比較論場面的筵席,頭菜總要用魚翅才有光彩。可是上品魚翅,貨高價昂,所以知好小
酌,率多改用魚肚,一則表示自己人不見外,二則袁才子在《隨園食譜》裡常說雞鴨魚蝦實用
之材,鮑參肚翅虛名之士,肚翅同仗釀汁腴煨燉,如果出自烹調高手,同樣澄清百品,列為珍
味,不過有些人祇知魚肚好吃,可是魚的那部位還不甚了了。其實說穿了,魚肚就是魚鰾。魚
的種類多,魚肚的品質自然龐雜,其中以鰲魚的魚肚品質最高;而潮汕海豐一帶的產品更稱上
選。聽精於醫道的前輩們說,魚肚功能益氣補中,早年廣東富貴人生產坐蓐,講究送燕窩、銀
耳、魚肚、大烏給產婦進補。繁魚又別稱鰲魚,送人滿月禮用鰲魚肚,又含有貴子連生、鰲頭
獨占意思在內,這種善頌善禱的意味,您瞧有多麼深遠。魚肚當然是先用上湯煨足,然後蒜頭
瑤柱燜妥,厚而不膩,質爛味醇,這是一道火候菜,在名家調教之下,當然異常出色。
(節自《酸甜苦辣鹹》,大地)
6.閱讀上文,下列敘述最適當的是:
(A)知心好友小酌時,多用魚肚取代魚翅是取其肉豐實在,並可藉此象徵友情的穩固
吉林認為鮑參肚翅乃虛名之士,是因其口感濃腴,反不如雞鴨魚蝦來得平實有味
最高

切在案F
(賀人得
8.飲食文學可以如上艾探究菜的做法與寓意,亦可以透過食物來喚醒回憶,任說故人之
A
下列文句,屬於後者的是:
CBG
(A)但它帶給童年的我的聯想,卻是請客時母親在廚下忙得蓬首油面,用一口煤球爐煎、
〈煮、蒸、炒、炸出一道道菜端進飯廳裡,客人品嚐誇讚之際,不時虛意嚷嚷「請嫂夫人
坐下來一起吃」了,我心想廢話,她坐下來大家就沒得吃了,敘边國親的手藝精湛与撈
(B) 母親的手藝絕佳,比如包粽子吧!不過就是醬油糯米加豬肉,我小學莊老師的婆婆就是
一口氣多吃了兩個送去醫院的,老師打電話來問祕訣,母親想了半天,說:竹葉兩張要
一青一黃,醬油須拌勻,豬肉不可太肥太瘦,蒸完要瀝乾……如果這也算「祕訣」
(我一直覺得好像記憶裡面,你真正眷戀的並不是那些很貴的山珍海味或大飯店裡奇特的
菜餚,而是一些在偏僻的巷弄裡的小吃,為什麼是小吃?我後來在想,可不可能因為那
些小吃裡有人用他一生或者好幾代的時間,把心血全放進去了,所以我們會覺得他把那
碗擔仔麵煮好,裡面有一種認真一物讓人忌的緣由,丰透过食物喚醒脑
(Q)那時候,兩位老師都還健壯,常參與我們的宴會,他們智慧而雋永的言談,有如一版
《世說新語》 令人百聞不饜。而今,臺先生離去已經五載餘,孔先生深居不甚參與飲
宴之事。美和那一晚到底做了多少嘉餚呢?我反而只記得她那一道不小心燒糊了的蹄膀
的美味,以及那一晚師生不醉無歸的情誼興到→藉食物对我的情念
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Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

克蘿克絲

重點在「抒發」
A比較像是單純提起回憶
D則有懷念的情緒，而且場景是現在。（懷念故人）

Answer 2

zZ

我覺得A沒有提出思念母親的心情，反而有點瞧不上母親廚藝的感覺
D從「兩位老師都還健壯…令人百聞不厭」這句話可以得知作者思念老師，懷念當年的時光