Question

りーこ

変性と失活の違いを教えてください！

Answer 1

もやし

タンパク質のことだと捉えて回答します。
変性…温度やpHなどの変化によってタンパク質の形が変化すること
失活…変性によってタンパク質がそのはたらきを失うこと
体で例えると、変性は骨折すること、失活は走れなくなること…みたいな感じですかね？

広い意味では
変性…性質が変化すること
失活…化学物質などの活性が失われ、反応がなくなること　だそうです。

Answer 2

miー

変性とは、タンパク質の形態が変化することです。熱などのダメージが大きくなりすぎると、失活します。失活しては元に戻ることができなくなります。
つまり、変性は性質が変わる。失活は本来の活動機能が失われる訳です。