✨ คำตอบที่ดีที่สุด ✨
おそらく、以下の評論文を書いた筆者の主張を簡単にまとめたものが答えになると思います。
簡単にはこんな流れです↓
大根は大きい根と書くが、実は大根として普段食べる部分は単純に根と言い切れない。下側は根で、上側は胚軸と呼ばれる茎である。このように、野菜を植物として捉えると今まで気が付かなかった魅力が見えてくる。
https://www.osaka-ohtani.ac.jp/files/department/education/society/039_p83.pdf
