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その考え方はまずいですね。
アンモニアからどうやってもOH⁻はでてきませんからね。ないものを書くのは禁止です。
HCl→H⁺+Cl⁻
NH₃+H₂O⇄NH₄⁺+OH⁻
アンモニアは水とセットだと覚えます。水のH⁺を奪ってアンモニウムイオンになり、残った水は水酸化物イオンとなります。
ここから、一般の中和反応式を書くときと同じです。
HCl+NH₃+H₂O→NH₄Cl+H₂O
普通につくると、こうです。左辺と右辺に水があるので、消します。
HCl+NH₃→NH₄Cl
ありがとうございました!