単位を1つずつそろえていきます。
18km/hをm/sにする場合
18km/h = 18000m/h
18000m/h = 18000m/3600s
18000m/3600s = 5m/s
何をすればいいかですが、まず距離か時間のどちらかを直します。k(キロ)は1000倍という意味がありますので、1kmというのは1mの1000倍、つまり1000mになります。ただし、平方メートルなどは累乗の要素が入っているので、そのまま1000にするのではなく1000の2乗をして1km2=1000000m2というふうになります。
次に時間を直します。時間は1h=60min=3600sを覚えれば大丈夫です。