Question

り

この式は何を表しているのですか？けん化価を求める公式にあてはめるとどうなりますか？教えていただけるとありがたいです

ン) が生じる。
CH2 O-CO-R'
CH-O-CO-R”
+ 3 NaOH
CH2 O-CO-R"
油脂
CH2-OH
R'COONa
CH-OH + R"COONa
CH2-OH
R"COONa
グリセリン 高級脂肪酸の Na 塩
油脂1分子にはエステル結合が3個あるので, 油脂 1mol をけ
ん化するためには, NaOH が3mol 必要である。 よって、油脂A
(分子量 886) 4.43gを完全にけん化するために必要な 0.600mol/L
の NaOH水溶液の体積をv (mL) とすると,
4.43 g
V
×3=0.600mol/Lx-
(L)
886 g/mol
1000
v=25.0mL
25
25
A

化学