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含まれるのがエタノールだけであるような水溶液ならば、蒸留の１工程でかなりの純度間で分離します。
残った数パーセントに対しては、エタノールに溶けない吸湿材をつかい、水をすべて飛ばしてやります。これで水からエタノールを完全に取り出せます。
水も残そうとすると、他の成分をわざと混ぜたり、膜をつかったりと、いろいろな装置が必要です。
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