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そういうものだから。と言ってしまったらそれで終わりなのですが、、
まず、なぜ電子を２つ失うのかという点ですが、マグネシウム原子は、原子が安定する電子の数よりも２つ多く電子を持っています（詳しくは高校の化学で習います！周期表をみるとわかりやすいかもです）。原子は安定したがる性質があるため、２つの電子が邪魔だともいうことができます。そのため、マグネシウム原子は２つの電子を失うということです！
（画像の青いのが電子で、赤いのはいわゆる邪魔な電子のつもりです）
なぜMg²⁺になるのかということですが、これは電子が邪魔な２個もある状態で電化は０、つまり、＋にもーにも帯電していない状態でしたが、電子（ーの電気）を２個失うことによって、＋が電子２個分多くなってしまい、＋に失った電子２個分帯電するのでMg²⁺となります！
ざっとこんな感じかなと思います
わかりづらいところなどありましたらお知らせください！
詳しくありがとうございます！
理解できました👍👍