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coffeeは不可算名詞という扱いです。
不可算名詞とは、数えられない名詞を指します。coffeeの量を量ることはできても、個数として入れ物にいれないと数えられません。(だって、入れ物にいれないと、ビシャーってなって数えられないもん)
このsomeは不可算名詞、特に液体に使われます。
単体での意味はそんなに気にしなくていいですが、文全体として、「コーヒーは欲しいですか(如何でしょうか)？」という意味になります。コーヒー一杯にしてしまうと、訳文として×になるので、ご注意を。
なるほど！回答ありがとうございます✨