but they(S1) had(V1) [so] many to choose from [that](接続詞) I(S2) was(V2) at a loss.
※so … that＋S＋V～ とても…なのでSは～する be at a loss 途方に暮れて
【ポイント】
①主語＋動詞の特定 ②主語＋動詞が複数ある文は接続詞がある → 接続詞何？ ③熟語表現はあるか？
参考にしてください。
from ってなきゃダメなんですか？？ → はい、fromはないとダメです。
many(名詞) to choose from(不定詞の形容詞的用法) → choose [from] many 多くのもの[から]選ぶ と考えます。
別の例：Ken has many friends to talk with. ケンには一緒に話をする友達が多い。→ talk with many friends と考える
thatが接続詞としてもfromの後に置いていいのかよくわからないです
→ <many to choose from> が一つの塊であり、fromがthatと結びつかないので、接続詞thatの前においても何の支障もありません。
ありがとうございます！！
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from ってなきゃダメなんですか？？
thatが接続詞としてもfromの後に置いていいのかよくわからないです